新鮮なレンコンと残り物のきざみ揚げで作る♪簡単きんぴらレシピ♡
私はたまに産直市場に足を運んで、野菜を大量に買い込みます。新鮮な野菜は栄養豊富&なんだかとっても美味しいものですから(*^_^*)。ですが、その分「買いすぎた~」なんてこともあるのです。今回もそのパターンで買いすぎたのが...
私はたまに産直市場に足を運んで、野菜を大量に買い込みます。新鮮な野菜は栄養豊富&なんだかとっても美味しいものですから(*^_^*)。ですが、その分「買いすぎた~」なんてこともあるのです。今回もそのパターンで買いすぎたのが...
何時ものスーパーで夕飯の買い出し。 私が真っ先に向かうのが鮮魚コーナーです。 狙いは「魚のアラ」。珍しいでしょ。 これは我が家に代々伝わっている生活の知恵でして、「魚はアラが美味しい&栄養豊富」だという教え。しかもこれ、...
今日は私の祖母の教えを元に作った「玉ねぎトン汁」を紹介します。 私が幼いころ、忙しかった母に変わって私を育ててくれたのは祖母、そしてお料理をいろいろ教えてくれたのも祖母でした。 そんな教えの中で、最も印象的で今も私の料理...
お鍋の美味しい季節になりましたね(*^。^*) 魚も油が乗っていますし、スーパーにはお鍋の材料がところ狭しと置かれています。 なのに、ここのところの野菜の高騰には頭が痛いところです。 ですので、野菜は外葉たりとも絶対に無...
花オクラは栄養たっぷりのエディブルフラワー(食用の花)。とってもキレイですよね。食べるのがもったいないくらいデス(#^.^#) ですがこの花オクラは、さほどメジャーな野菜ではありませんので、普通のスーパーで見かけることは...
今日の我が家の夕飯メニューは肉豆腐。 甘辛く煮込んだお豆腐が最高に美味しいんですよね~。 豆腐が主役の肉豆腐ですので、我が家では肉豆腐を作る時にはお肉よりも豆腐にこだわっています。 そんな我が家に生協さんからいつもの美味...
私は料理を作るのが大好き。 なので、料理を作ること自体はあまり苦になりません。 それでも、毎日毎日時間に追われながら食事の準備をするのって、やっぱり大変だと思うのです。 これが毎日当たり前だなんて、世の中どうなっているの...
我が家の家族は焼き鳥が大好き。 たまに出かける外食でも、焼き肉よりも焼き鳥を選ぶくらいデス(*^_^*) なので、「焼き鳥食べたい」と急にリクエストされることが多々ありますが、毎回食べに行こうというわけには行きません。 ...
「明日の夜は忙しそうな予感が......時間ないけど作っとかなきゃ。早起きしなきゃ......(-_-;)」 それ、もしかすると早起きなしでも大丈夫かもしれません。 そんな忙しいママに、5分で仕込めるシーフードミックス&...
我が家の家族はみんな大好きメニューが鶏のサッパリ米酢煮。 美味しいですよね~。しかも米酢を使っているからか、濃い味付けなのに夏でも抵抗なく食べられます。 もちろん冬だって。 それになんといってもローコストな手羽元を使える...
主婦の方のほとんどの人が、ポリ袋を使って調理の経験をしているのではないでしょうか? クックパッドやクラシルなどのレシピサイト、料理本や料理番組などでも、ポリ袋を活用した調理方法をよく見かけます。 ボウルなどを使用しないの...
冷蔵庫にちょこちょこと余ってしまった中途半端なおかずやカット野菜。 「これどうするかな~」なんて悩むのは時間がもったいない。 なので、私の場合はだいたいお鍋に仕立ててしまいます。 特にこれからの寒い季節にはお鍋が美味しい...
我が家自慢のから揚げはとってもシンプル。 から揚げ粉は使用せず、小麦粉だけでカラッと仕上げています。 なのに家族にも、おもてなしでも大人気。 「どうやって作っているの?」と聞かれるくらいなのです。 とても、小麦粉つけて揚...
我が家の下の男の子、身長が低いのがちょっと気になっています。 なにせ、5歳にしてようやく3歳児の平均に手が届いたところなのです。 子どもの将来身長を計算すると、170㎝に届きそうにありませんでした。 それはそれで私的には...
もうかれこれ30年以上前に購入した無水鍋。 なんとなく「便利そうだな」と感じで購入したのですが、まさかこんなに長い期間役立ってくれるとは思っていませんでした。 いまだに現役で使えていますし、何より食材が美味しく仕上がりま...
沖縄家庭料理の一つ、タコライスをご存知ですか? 海の生物であるタコが入ったご飯「タコ飯」と間違える方もいらっしゃるかもしれませんが全然違う食べ物です。 もともとはトルティーヤで巻いてタコスとして食べられていた具材を、ご飯...
みなさんはご飯を炊くとき、どうやって炊きますか? 炊飯器? 電子レンジ? 圧力鍋? 中にはビニール袋で炊いているという人も・・・ 恐らく、ほとんどの主婦の方は炊飯器を利用しているのではないでしょうか。 炊きたての時間を設...
「栄養満点の夕飯を作りたいけど、時間が全然ない(ー_ー)!!」 時々そんな状況に陥ることがあります、私(>_<) なのでこの日の夕飯はサクッと作れるおうどんにしました。 ですがやっぱり栄養バランスが気になりま...
「もうこんな時間だ!夕飯どうしよう(-_-;)」 毎日の育児、仕事、家庭の用事をこなしていると、そんな日だって珍しくありません。 以前の私はほとんど毎日がコレ。 いったい何回コンビニに走ったことか(*^_^*) でも、我...
パパもおやすみ。家族が揃う休日のディナー。 みんなで食べる夕飯はとっても美味しいけど、たまには楽しみながら食事を取りたいものですね。 我が家は月に1回、必ずといっていいほど家族だけで餃子パーティーをします。 冷凍やチルド...