グレープフルーツの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
みずみずしさと爽やかで、ちょっと苦味があるところがおいしいグレープフルーツ。 日本で売られているグレープフルーツは、ほとんどがフロリダなどから入ってきた輸入品。 1年中スーパーなどに売っているフルーツですね。 種類もいく...
CATEGORY 食品
塩麹の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
万能調味料とも言われている、塩麹。 確かにお肉やお魚、野菜など、一晩塩麹に漬け込むだけで、驚くほど旨みが出て柔らかくなりますよね。 お味噌汁に入れてもいいですし、どんな料理にもあい、プラスすることで旨みがアップします。 ...
スイカの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
夏の果物といえば、真っ先に思い出すのがスイカ。 旬の時期は、7～8月で、丸ごと買って、家族で食べてもいいですし、最近は一人でも食べられるようにカットされたものも売っていますよね。 スイカは熱い夏にぴったりの食べ物で、熱中...
香菜(パクチー)の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
香菜は、またの名をパクチー、コリアンダー、チャイニーズパセリとも言われています。 パクチーはブームになって取り扱っているお店も多く、数年前と比べるとだいぶ身近な野菜になったのではないでしょうか？ タイ料理には欠かせない野...
クレソンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
クレソンといえば、料理の引き立て役、付け合せのイメージですが、家庭でも使われるようになり、最近では炒め物やサラダにも使われています。 ほぼ1年中スーパーで売っていますし、栽培が難しくないので家庭菜園でも人気の野菜ですよね...
乾麺の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
うどん、そば、素麺、そしてパスタの乾麺は、日常的に使う保存食として、どこの家庭でもストックがあるのではないでしょうか？ 乾麺のメリットは、なんと言っても賞味期限が長くて保存がきくこと。 そして、簡単に作ることができること...
すだちの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
秋になるとさんまの横に添えられる、青い柑橘類のすだち。 よく混同するのがかぼすですが、すだちのほうが小さくて、ゴルフボールくらいの大きさ。 かぼすはもう少し大きいのが違いです。 すだちは徳島の名産品で、日本で出回っている...
手羽先の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
鶏肉はヘルシーであっさりしているイメージですが、鶏肉の中でも手羽先はコラーゲンが豊富でとってもジューシー。 骨付きで料理するので、肉の旨みが強く、コクがある味でおいしいですよね。 煮物、スープ、から揚げによく合う肉で、子...
ケチャップの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
マヨネーズと並んで、私たちの食卓に欠かせない調味料、ケチャップ。 オムライスにもポテトにも、味付けにも、色々な使い方があり、子供も大人も大好きな味です。 ケチャップは色々なメーカーから販売していて、味も微妙に変わるので、...
牛肉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と2つのメニュー
子供から大人まで、みんなが大好きな牛肉。 ステーキにしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、色々な料理に使われています。 牛肉と一口で言っても、種類、どこの肉か、加工の仕方によって、使い方や保存方法はいろいろ。 ひき肉やスライス肉、...
ズッキーニの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
見かけはきゅうりにそっくりですが、実はかぼちゃの仲間のズッキーニ。 イタリア料理には欠かせない食材ですが、最近はよくスーパーで見かけますし、お手ごろ価格で売っているので、身近な野菜になりましたね。 栄養も多く、時にカロチ...
醤油の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
日本料理には欠かせない調味料、醤油。 旨みと甘みが深く、日本の調味料の代表といってもいいほど、私たちの身近にある調味料です。 醤油には、いくつかの種類があり、国内での消費の8割の濃い口醤油をはじめ、薄口醤油、たまり醤油、...
コーヒーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
嗜好品のコーヒー、毎朝飲む方も多く、朝はコーヒーがないと目が覚めないという方も多いですね。 家だけではなく、街のコーヒーショップはいつも込んでいて、コーヒーの人気があるのがわかります。 自宅でコーヒーを楽しむ方も多いです...
牛乳の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
私たちの生活に欠かせない飲み物、牛乳。 飲むだけではなく、色々な料理に活用することができます。 学校給食に毎回出てくるほど、成長過程の子供が摂取してほしい栄養が含まれている牛乳。 たんぱく質、カルシウムが多く含まれている...
スナップえんどうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
サラダにスープ、料理の材料にと、幅広く使えるスナップえんどう。 さやが柔らかいので、さやごと食べることができて、さやえんどうよりも豆の甘みが強く、ボリュームがあるので、食べ応えを楽しむことができるのが嬉しいですよね。 ア...
食パンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
朝食に人気の食パンは、トーストしてバターをぬったり、サンドイッチにしたり、ジャムをはさんだりと、色々な食べ方がある人気のパンです。 日本で作られている食パンは、日本人の味覚にあわせて水分が多くもっちりと食べやすく作られて...
ゴーヤの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
独特の形と苦味がクセになる、夏の定番野菜ゴーヤ。 沖縄料理によく使われているイメージですが、意外に育てやすくベランダで育てている人も多い野菜です。 ビタミンCが多く、加熱しても壊れにくいビタミンCなので夏ばてにも効果的。...
栗の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
秋の味覚の栗は、料理にもデザートにも活用できる果物です。 栗にも色々な種類がありますが、日本で一般的に売られているものは“ニホングリ”といわれているものです。 栗の実が大きくて、風味が良くおいしくて、食べやすいですよね。...
スパイスや香辛料の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
スパイスは日本語で香辛料といい、たくさんの種類があって、手軽に使うことができるので、各家庭に必ずある調味料です。 香りや風味付けに使うことが多く、使うと本格的な味になるので、ついいろいろそろえてしまいますが、なかなか使う...
お酢の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
酢は料理に使われるだけではなく、飲料としても人気の調味料。 体によい効果も多く、疲労回復、食欲増進、内臓脂肪減少など、積極的に取りたいですよね。 酢と一口に言っても種類は多く、通常料理に使われる穀物酢、果実を原料にして作...
