かぶの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
かぶは、身の部分もおいしいですが、葉もおいしく食べられます。 煮物や、スープ、漬物などにするとおいしいですよね。 葉にはカロチンが豊富で、身にはビタミンCや消化酵素が含まれています。 むくみを解消する効果も期待できます。...
CATEGORY 食品
ごまの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
香ばしさと香りで、料理にアクセントをつけてくれる、ごま。 小さいけれど、料理には欠かせない食材ですよね。 ごまにも種類があり、白ごま、黒ごま、炒りごま、すりごま、練りごま、ほかにもいろいろあり味と風味があります。 ごまは...
刺身の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
まぐろにいか、サーモン、白身魚、刺身は家で簡単にい食べられる、おいしい生魚です。 刺身はやはり鮮度が大切。 スーパーでも鮮度のいい刺身がたくさん売られているし、調理の手間もないので便利。 食べる機会も多いですよね。 刺身...
ソースの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
お好み焼きに焼きそば、とんかつに欠かせないものといえば、ソース。 旨みが濃厚で、材料には野菜がたくさん使われている、日本の食卓に欠かせない調味料です。 ソースは色々なメーカーから発売されていて、味も違うので各家庭でお気に...
チンゲン菜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
チンゲン菜は味に癖がないので、料理に使いやすい中国の野菜。 中国野菜ですが、和食、洋食、中華にもあう、使い勝手がいい野菜です。 栄養も豊富で、カロチンがピーマンの6倍、ビタミンCは白菜の3倍、カルシウムも豊富に入っている...
かぼすの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
料理に、豊かな風味をプラスしてくれるかぼす。 すだちと似ていますが、かぼすのほうがやさしくマイルドな風味が特徴です。 日本で一番多く生産しているのは大分県、ほかにも愛媛、宮崎でも生産されています。 さわやかで、独特の味と...
こんにゃくの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
カロリーが低くて、食物繊維もたっぷりダイエットにもおすすめの、こんにゃく。 こんにゃくは、こんにゃく芋を粉にして加工したもので、スーパーなどで1年中見ることができる食材ですよね。 こんにゃくには白のこんにゃくと、海草がは...
酒粕の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
酒粕は、かす漬けに使ったり、野菜や肉にあえて調理したり、最近はアイスなどのスイーツにもなっている、とても使い道が多い食品です。 日本酒を圧縮した後に残る、搾りかすである酒粕。 酒粕には体にいい成分が多く入っており「百薬の...
ソーセージの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
子供が大好き、朝食にもお弁当にも大活躍のソーセージ。 実は種類が多く、1500種類以上！小さなウインナーソーセージ、大きいフランクフルト、ガーリックがきいているお酒のつまみにぴったりのサラミソーセージ、など様々。 原料は...
惣菜パンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
カレーパンや焼きそばパン、ソーセージパンなど、パンの中でも食事の代わりになるボリュームたっぷりの惣菜パン。 パン屋さんだけではなく、スーパーやコンビニでも売っているので手軽に買うことができ、おいしいしてがるなので、朝食や...
かぼちゃの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
かぼちゃは、とても長持ちする野菜の代表的な存在です。 常温で長持ちする野菜は、水分が少なく、土がついたもの。 その中でも常温で2～3ヶ月もつのが、かぼちゃ。 大きいので、丸ごと一個保存することは、なかなかないかもしれませ...
さくらんぼの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
「赤い宝石」とも言われている、見た目も宝石のようにきれいな果物、さくらんぼ。 小さくてかわいく、甘酸っぱさも人気ですよね。 さくらんぼは名前のとおり、桜の木になる実のことなのですが、私たちがお花見で鑑賞している、桜とは違...
春菊の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
独特の香りが特徴的な春菊、鍋物には欠かせない緑黄色野菜ですよね。 鍋物の時期、11月から春先が旬の野菜で、寒さが増す冬に多く出回ります。 柔らかい食感に、ほのかな苦味があり、おいしい味が特徴の野菜です。 茎の部分と葉の部...
そら豆の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
豆の中では大きいので食べ応えがあり、食感がほくほくしておいしい夏の野菜、そら豆。 旬の時期は4月～6月で、料理におつまみにおいしくて人気ですよね。 栄養も豊富で、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどが配合され、皮部分には食...
大根の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
1年中出回っていて、葉から実までたっぷり食べられ、私たちの身近にある野菜、大根。 煮物、炒め物、味噌汁、おろしてもおいしいですよね。 消化酵素と、ビタミンCが豊富な大根は、胃腸の働きを整えてくれるので、毎日食べたい野菜で...
かんぴょうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
「かんぴょう」といえばやはり、お寿司のかんぴょう巻き。 でも、お寿司だけではなく、煮物や炒め物でも活躍する、歯ごたえと、しみた味がおいしいですよね。 かんぴょうは、何でできているかというと、夕顔を帯状にむいて乾燥させたも...
さつまいもの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
料理にもお菓子作りにも使える、甘くておいしい野菜、さつまいも。 特に女性や子供に人気のある野菜です。 さつまいもには、食物繊維がたっぷりなのはもちろん、ビタミンＣもたくさん含まれていて、カルシウムやカリウム、ミネラルなど...
小松菜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
小松菜は、とても使いやすい野菜です。 調理してもアクが少なくて、下ゆでの必要がなく他の葉野菜に比べて、調理の手間がかかりません。 また、栄養も豊富で、ビタミンCカルシウム、カリウム、カロチンなどが含まれているので、積極的...
たこの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
生でもゆでてもおいしいたこは、低カロリーで栄養もあるので、健康的ですね。 お刺身、たこ焼き、煮物、酢の物、天ぷらなど料理方法も多く、子供からおとなま好きな魚介です。 日本で一番多く出回っているたこは「まだこ」で、旨みも多...
茶葉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
紅茶や緑茶の茶葉は、乾燥しているので、長期間劣化しないと思っていませんか？ 茶葉は、変色や味が変わりやすく、きちんと保存して保存期間内に飲まないと品質が落ちてしまいます。 毎日飲む人も多いので、味が変化するとすぐにわかり...
