キムチの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
キムチは、漬けている材料や漬け方によって、大きく賞味期限が変わります。 発酵させたキムチは、賞味期限が長くなり、浅漬けタイプのものは賞味期限が短くなります。 本場韓国では、発酵タイプのキムチが多いですが、日本で一般的に売...
CATEGORY 食品
ししとうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
炒め物や煮物にして食べるとおいしい、ししとう。 見た目は小さくて細いピーマンのような形ですが、味はピリッとした辛さが特徴的ですよね。 小さいながらも栄養が豊富で、カリウム、ビタミンC、ビタミンB6、βカロテン、ナイアシン...
里芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
他の芋に比べると比較的低カロリーの里芋は、煮物を中心に色々な料理に使われています。 里芋には、カリウムが豊富に含まれていて、ビタミンB1やB2も含まれています。 1年中出回っている里芋ですが、冬は一番流通が多く、日本産だ...
チーズの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と3つのメニュー
とろーっととろけるチーズは、見た目も味も最高！子供も大人も大好きな食材ですよね。 チーズと一口に言っても、スライスチーズ、6Pチーズなど私たちの身近にあるものから、ブルーチーズなど、食べる機会が頻繁にないチーズまで種類は...
豆苗の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
豆苗は、シャキシャキとした食感と甘さがおいしく、食べた後、成長するのを待って、もう一度楽しむことができるお得な食材です。 豆苗はえんどうの若葉で、元は中国の高級食材として食べられていました。 β-カロテンを豊富に含んだ食...
きゅうりの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
5月から9月と夏の時期が旬でおいしいきゅうりは、みずみずしさとパリッとした食感が魅力ですよね。 きゅうりは、水分がほとんどなので、栄養を取るというよりは、歯ごたえやみずみずしい感じを味わう野菜です。 栄養はカリウムビタミ...
しめじの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
どんな料理にも使いやすく、一年中安く出回っている身近なきのこ、しめじ。 節約したいときも、かさ増ししたいときにも、しめじは大活躍です。 味も「香りマツタケ味しめじ」といわれるくらい、旨みが詰まっておいしいですよね。 栄養...
餃子の皮の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
餃子を作るときに使う、餃子の皮ですが、余ってしまった場合、どうやって保存すればいいのかわからない方、多いのではないでしょうか？ 私も、保存方法がわからなくて、結局カピカピに乾いてしまい、使えなくなってしまった経験がありま...
ちりめんじゃこの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
カルシウムが豊富で、丸ごと食べられ、つくだ煮やふりかけなどとても食べやすいちりめんじゃこ。 しらすと言われているものもありますが、しらすとちりめんじゃこは、同じ鰯の稚魚を使った食材です。 いろいろな説がありますが、ちりめ...
豆腐の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
高たんぱくで低カロリー、食物繊維ビタミンなど、栄養のバランスがとてもよい食べ物、豆腐。 必ず冷蔵庫に常備していて、お味噌汁や冷奴に使っている家庭も多いですよね。 豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類があり、それぞれつくり...
クッキーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お菓子をストックしておくと、いざというときも役に立ちますし、子供のおやつにもなるので、保存している家庭は多いのではないでしょうか？ お菓子を保存するときに、特に保存方法を気にしないかもしれませんが、きちんと保存することで...
じゃがいもの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
カレーやコロッケ、肉じゃが、サラダなどいつもの料理に欠かせないのがじゃがいも。 じゃがいもにもいろいろな種類がありますが、日本人によく使われているのは男爵いもとメークイーンの2種類です。 ホクホクの食感を楽しむなら男爵い...
しらすの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と9つのメニュー
しらすは、カタクチイワシの稚魚を固ゆでしたもので、生シラスはゆでる前の新鮮な状態。 私たちがよく食べるのは、ゆでたもので、ごはんにのせて食べるとおいしいですよね。 しらすは、加工の仕方によって名前が変わります。 ゆでただ...
とうもろこしの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
とうもろこしは、そのままゆでて食べてもおいしいし、料理にも使うことができます。 夏が旬で6～9月に出荷され、日本では北海道で多く生産されていますね。 とうもろこしも種類が多く、糖度が高くて生でも食べられるもの、実が黄色で...
卵の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
毎日の食卓に欠かせない卵。 色々な料理に使うことができて、卵だけでも、卵焼き、目玉焼き、ゆで卵とおいしく食べることができます。 安定供給されているので、毎日の食卓にのるだけではなく、お弁当にもかかせない食材ですね。 卵は...
グリーンアスパラガスの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
グリーンアスパラガスは、春から秋にかけて長く旬の時期があり、輸入のものもあわせると1年中、スーパーで売られている使いやすい野菜です。 サラダやシチューに入れると、とてもおいしいですよね。 グリーンアスパラガスには、ビタミ...
塩の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
塩も砂糖と同じで、品質が安定しているためほとんど悪くなることがなく、賞味期限を表示する義務がありません。 保存状態が良ければ、無期限で使える塩、使う頻度が高い調味料なので、消費期限を気にしなくていいのは助かりますよね。 ...
しらたきの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
しらたきは、糸こんにゃくとも呼ばれているこんにゃくの仲間です。 コンニャクイモから作られていて、細長く出して固めたものがしらたき。 肉じゃがやすき焼き、鍋物には欠かせない食材ですよね。 また、糸こんにゃくの97％が水分な...
玉ねぎの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
炒め物や、揚げ物、煮物など、さまざまな料理に使われる玉ねぎ。 常備野菜として、必ず冷蔵庫にストックしておきたい野菜ですよね。 玉ねぎには切ると涙が出たり、特有の匂いが合ったりしますが、この匂いの元となる成分はビタミンBの...
グレープフルーツの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
みずみずしさと爽やかで、ちょっと苦味があるところがおいしいグレープフルーツ。 日本で売られているグレープフルーツは、ほとんどがフロリダなどから入ってきた輸入品。 1年中スーパーなどに売っているフルーツですね。 種類もいく...
