さくらんぼの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
「赤い宝石」とも言われている、見た目も宝石のようにきれいな果物、さくらんぼ。 小さくてかわいく、甘酸っぱさも人気ですよね。 さくらんぼは名前のとおり、桜の木になる実のことなのですが、私たちがお花見で鑑賞している、桜とは違...
CATEGORY 食品
春菊の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
独特の香りが特徴的な春菊、鍋物には欠かせない緑黄色野菜ですよね。 鍋物の時期、11月から春先が旬の野菜で、寒さが増す冬に多く出回ります。 柔らかい食感に、ほのかな苦味があり、おいしい味が特徴の野菜です。 茎の部分と葉の部...
そら豆の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
豆の中では大きいので食べ応えがあり、食感がほくほくしておいしい夏の野菜、そら豆。 旬の時期は4月～6月で、料理におつまみにおいしくて人気ですよね。 栄養も豊富で、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどが配合され、皮部分には食...
大根の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
1年中出回っていて、葉から実までたっぷり食べられ、私たちの身近にある野菜、大根。 煮物、炒め物、味噌汁、おろしてもおいしいですよね。 消化酵素と、ビタミンCが豊富な大根は、胃腸の働きを整えてくれるので、毎日食べたい野菜で...
かんぴょうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
「かんぴょう」といえばやはり、お寿司のかんぴょう巻き。 でも、お寿司だけではなく、煮物や炒め物でも活躍する、歯ごたえと、しみた味がおいしいですよね。 かんぴょうは、何でできているかというと、夕顔を帯状にむいて乾燥させたも...
さつまいもの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
料理にもお菓子作りにも使える、甘くておいしい野菜、さつまいも。 特に女性や子供に人気のある野菜です。 さつまいもには、食物繊維がたっぷりなのはもちろん、ビタミンＣもたくさん含まれていて、カルシウムやカリウム、ミネラルなど...
小松菜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
小松菜は、とても使いやすい野菜です。 調理してもアクが少なくて、下ゆでの必要がなく他の葉野菜に比べて、調理の手間がかかりません。 また、栄養も豊富で、ビタミンCカルシウム、カリウム、カロチンなどが含まれているので、積極的...
たこの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
生でもゆでてもおいしいたこは、低カロリーで栄養もあるので、健康的ですね。 お刺身、たこ焼き、煮物、酢の物、天ぷらなど料理方法も多く、子供からおとなま好きな魚介です。 日本で一番多く出回っているたこは「まだこ」で、旨みも多...
茶葉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
紅茶や緑茶の茶葉は、乾燥しているので、長期間劣化しないと思っていませんか？ 茶葉は、変色や味が変わりやすく、きちんと保存して保存期間内に飲まないと品質が落ちてしまいます。 毎日飲む人も多いので、味が変化するとすぐにわかり...
キウイの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
皮にびっしりと毛があり、真ん中を切ってスプーンで手軽に食べられるキウイ。 年中お店にあるので、手に入りやすい果物ですよね。 キウイには、ビタミンC、カリウム、食物繊維、ビタミンEなどの栄養が豊富で、健康にもいいので、積極...
しいたけの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
山の幸といえば、やっぱりきのこ！ きのこの中でもしいたけは、肉厚な食べ応えとたっぷりの栄養、低カロリーと人気の食材です。 しいたけは日本料理、中華料理、イタリアンと色々なメニューに使われていて、日本人にはとても身近なきの...
小麦粉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
毎日の料理に使う頻度が高い、小麦粉。 うどんやパン、おかし、お好み焼きなど主食にもなりますし、お肉につけて焼いたり、から揚げの衣にしたり、調理に使うことも多いですよね。 小麦粉に限らず、粉は保存方法がわからなくて、常温で...
だし昆布の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
だしをとるときに欠かせないのがだし昆布。 日本の食卓を支えているといってもいいほど、身近なものですね。 お鍋に味噌汁に、おそばうどんのつゆにと出番がおおいだし昆布ですから、各家庭に必ず保存されているのではないでしょうか。...
冬瓜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
冬瓜は、冬という文字が入っているので、冬が旬の野菜だと勘違いしていませんか？ 実は旬の時期は7月～9月と、夏の野菜なんですね。 夏になるとスーパーなどに並ぶようになる冬瓜ですが、丸のままだと保存性が高く、冬まで保存するこ...
キムチの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
キムチは、漬けている材料や漬け方によって、大きく賞味期限が変わります。 発酵させたキムチは、賞味期限が長くなり、浅漬けタイプのものは賞味期限が短くなります。 本場韓国では、発酵タイプのキムチが多いですが、日本で一般的に売...
ししとうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
炒め物や煮物にして食べるとおいしい、ししとう。 見た目は小さくて細いピーマンのような形ですが、味はピリッとした辛さが特徴的ですよね。 小さいながらも栄養が豊富で、カリウム、ビタミンC、ビタミンB6、βカロテン、ナイアシン...
里芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
他の芋に比べると比較的低カロリーの里芋は、煮物を中心に色々な料理に使われています。 里芋には、カリウムが豊富に含まれていて、ビタミンB1やB2も含まれています。 1年中出回っている里芋ですが、冬は一番流通が多く、日本産だ...
チーズの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と3つのメニュー
とろーっととろけるチーズは、見た目も味も最高！子供も大人も大好きな食材ですよね。 チーズと一口に言っても、スライスチーズ、6Pチーズなど私たちの身近にあるものから、ブルーチーズなど、食べる機会が頻繁にないチーズまで種類は...
豆苗の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
豆苗は、シャキシャキとした食感と甘さがおいしく、食べた後、成長するのを待って、もう一度楽しむことができるお得な食材です。 豆苗はえんどうの若葉で、元は中国の高級食材として食べられていました。 β-カロテンを豊富に含んだ食...
きゅうりの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
5月から9月と夏の時期が旬でおいしいきゅうりは、みずみずしさとパリッとした食感が魅力ですよね。 きゅうりは、水分がほとんどなので、栄養を取るというよりは、歯ごたえやみずみずしい感じを味わう野菜です。 栄養はカリウムビタミ...
