茶葉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
紅茶や緑茶の茶葉は、乾燥しているので、長期間劣化しないと思っていませんか？ 茶葉は、変色や味が変わりやすく、きちんと保存して保存期間内に飲まないと品質が落ちてしまいます。 毎日飲む人も多いので、味が変化するとすぐにわかり...
CATEGORY 食品
キウイの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
皮にびっしりと毛があり、真ん中を切ってスプーンで手軽に食べられるキウイ。 年中お店にあるので、手に入りやすい果物ですよね。 キウイには、ビタミンC、カリウム、食物繊維、ビタミンEなどの栄養が豊富で、健康にもいいので、積極...
しいたけの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
山の幸といえば、やっぱりきのこ！ きのこの中でもしいたけは、肉厚な食べ応えとたっぷりの栄養、低カロリーと人気の食材です。 しいたけは日本料理、中華料理、イタリアンと色々なメニューに使われていて、日本人にはとても身近なきの...
小麦粉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
毎日の料理に使う頻度が高い、小麦粉。 うどんやパン、おかし、お好み焼きなど主食にもなりますし、お肉につけて焼いたり、から揚げの衣にしたり、調理に使うことも多いですよね。 小麦粉に限らず、粉は保存方法がわからなくて、常温で...
だし昆布の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
だしをとるときに欠かせないのがだし昆布。 日本の食卓を支えているといってもいいほど、身近なものですね。 お鍋に味噌汁に、おそばうどんのつゆにと出番がおおいだし昆布ですから、各家庭に必ず保存されているのではないでしょうか。...
冬瓜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
冬瓜は、冬という文字が入っているので、冬が旬の野菜だと勘違いしていませんか？ 実は旬の時期は7月～9月と、夏の野菜なんですね。 夏になるとスーパーなどに並ぶようになる冬瓜ですが、丸のままだと保存性が高く、冬まで保存するこ...
キムチの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
キムチは、漬けている材料や漬け方によって、大きく賞味期限が変わります。 発酵させたキムチは、賞味期限が長くなり、浅漬けタイプのものは賞味期限が短くなります。 本場韓国では、発酵タイプのキムチが多いですが、日本で一般的に売...
ししとうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
炒め物や煮物にして食べるとおいしい、ししとう。 見た目は小さくて細いピーマンのような形ですが、味はピリッとした辛さが特徴的ですよね。 小さいながらも栄養が豊富で、カリウム、ビタミンC、ビタミンB6、βカロテン、ナイアシン...
里芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
他の芋に比べると比較的低カロリーの里芋は、煮物を中心に色々な料理に使われています。 里芋には、カリウムが豊富に含まれていて、ビタミンB1やB2も含まれています。 1年中出回っている里芋ですが、冬は一番流通が多く、日本産だ...
チーズの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と3つのメニュー
とろーっととろけるチーズは、見た目も味も最高！子供も大人も大好きな食材ですよね。 チーズと一口に言っても、スライスチーズ、6Pチーズなど私たちの身近にあるものから、ブルーチーズなど、食べる機会が頻繁にないチーズまで種類は...
豆苗の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
豆苗は、シャキシャキとした食感と甘さがおいしく、食べた後、成長するのを待って、もう一度楽しむことができるお得な食材です。 豆苗はえんどうの若葉で、元は中国の高級食材として食べられていました。 β-カロテンを豊富に含んだ食...
きゅうりの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
5月から9月と夏の時期が旬でおいしいきゅうりは、みずみずしさとパリッとした食感が魅力ですよね。 きゅうりは、水分がほとんどなので、栄養を取るというよりは、歯ごたえやみずみずしい感じを味わう野菜です。 栄養はカリウムビタミ...
しめじの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
どんな料理にも使いやすく、一年中安く出回っている身近なきのこ、しめじ。 節約したいときも、かさ増ししたいときにも、しめじは大活躍です。 味も「香りマツタケ味しめじ」といわれるくらい、旨みが詰まっておいしいですよね。 栄養...
餃子の皮の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
餃子を作るときに使う、餃子の皮ですが、余ってしまった場合、どうやって保存すればいいのかわからない方、多いのではないでしょうか？ 私も、保存方法がわからなくて、結局カピカピに乾いてしまい、使えなくなってしまった経験がありま...
ちりめんじゃこの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
カルシウムが豊富で、丸ごと食べられ、つくだ煮やふりかけなどとても食べやすいちりめんじゃこ。 しらすと言われているものもありますが、しらすとちりめんじゃこは、同じ鰯の稚魚を使った食材です。 いろいろな説がありますが、ちりめ...
豆腐の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
高たんぱくで低カロリー、食物繊維ビタミンなど、栄養のバランスがとてもよい食べ物、豆腐。 必ず冷蔵庫に常備していて、お味噌汁や冷奴に使っている家庭も多いですよね。 豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類があり、それぞれつくり...
クッキーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お菓子をストックしておくと、いざというときも役に立ちますし、子供のおやつにもなるので、保存している家庭は多いのではないでしょうか？ お菓子を保存するときに、特に保存方法を気にしないかもしれませんが、きちんと保存することで...
じゃがいもの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
カレーやコロッケ、肉じゃが、サラダなどいつもの料理に欠かせないのがじゃがいも。 じゃがいもにもいろいろな種類がありますが、日本人によく使われているのは男爵いもとメークイーンの2種類です。 ホクホクの食感を楽しむなら男爵い...
しらすの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と9つのメニュー
しらすは、カタクチイワシの稚魚を固ゆでしたもので、生シラスはゆでる前の新鮮な状態。 私たちがよく食べるのは、ゆでたもので、ごはんにのせて食べるとおいしいですよね。 しらすは、加工の仕方によって名前が変わります。 ゆでただ...
とうもろこしの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
とうもろこしは、そのままゆでて食べてもおいしいし、料理にも使うことができます。 夏が旬で6～9月に出荷され、日本では北海道で多く生産されていますね。 とうもろこしも種類が多く、糖度が高くて生でも食べられるもの、実が黄色で...
