ゴーヤの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
独特の形と苦味がクセになる、夏の定番野菜ゴーヤ。 沖縄料理によく使われているイメージですが、意外に育てやすくベランダで育てている人も多い野菜です。 ビタミンCが多く、加熱しても壊れにくいビタミンCなので夏ばてにも効果的。...
CATEGORY 食品
栗の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
秋の味覚の栗は、料理にもデザートにも活用できる果物です。 栗にも色々な種類がありますが、日本で一般的に売られているものは“ニホングリ”といわれているものです。 栗の実が大きくて、風味が良くおいしくて、食べやすいですよね。...
スパイスや香辛料の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
スパイスは日本語で香辛料といい、たくさんの種類があって、手軽に使うことができるので、各家庭に必ずある調味料です。 香りや風味付けに使うことが多く、使うと本格的な味になるので、ついいろいろそろえてしまいますが、なかなか使う...
お酢の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
酢は料理に使われるだけではなく、飲料としても人気の調味料。 体によい効果も多く、疲労回復、食欲増進、内臓脂肪減少など、積極的に取りたいですよね。 酢と一口に言っても種類は多く、通常料理に使われる穀物酢、果実を原料にして作...
ごはんの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
ごはんは、なんといっても炊き立てが一番！ そうは言っても、一人暮らしの方や、多く炊きすぎたときは、なるべくこのおいしさのまま保存したいと思いますよね。 ごはんは、腐るとか傷むというイメージがないかもしれませんが、気をつけ...
高野豆腐の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
高野豆腐は、名前のとおり豆腐の仲間で、豆腐を凍結して低温熟成した乾物です。 別名では凍り豆腐とも言われていますね。 保存食として、長く保存できる印象の高野豆腐ですが、実はそれほど保存期間が長くないので、忘れずに食べてしま...
セロリの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
独特の匂いが特徴的なセロリ、古代のエジプトでは薬用として使われたことはある野菜です。 茎の部分をだけを食べるイメージですが、葉の部分も香味野菜として使うことができるので捨てないで使ってくださいね。 セロリにも実は種類があ...
精米の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
毎日の食卓に欠かせない精米、日本人の食事といえばお米ですよね。 日本のお米は、海外のお米に比べて丸みがあって粘り気があり、しっとりとした炊き上がりがおいしいジャポニカ種という種類のお米です。 水分を含みやすいのが特徴なの...
かつお節の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
かつお節は、だしをとるだけではなく料理に乗せて風味や味を楽しむのにもよい食材。 日本人ならやっぱりかつお節は、基本ですよね。 昔は各家庭でも、かつおを削ってかつお節を作っていましたが、いまはほとんどの家庭がパックに入って...
ごぼうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
食物繊維がたっぷりの根菜、ごぼう。 血糖値の上昇を抑えて、腸内環境を整える効果が期待できます。 便通を改善する効果もあるので、積極的にとりたい食材ですね。 皮に近い部分に旨みがあるので、調理するときは、皮は軽くいこそげと...
砂糖の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
料理やお菓子作りには欠かせない調味料、砂糖。 砂糖はさとうきびやてんさいからできている食品で、甘くておいしい味付けには欠かせません。 安定した食べ物なので、砂糖は基本的に長期保存が可能。 砂糖には色々な種類があって、グラ...
せんべいの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
子供も大人も大好きなお菓子、せんべい。 パリッとした食感と、塩や醤油の味付けは日本人が大好きな味、昔からある人気のおやつです。 せんべいは袋を開けると、どんどん劣化してしまうので、保存するときはパリッとした食感を損なわな...
西洋ハーブの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
西洋ハーブには色々な種類があって、料理に添えたり、お茶にしたり、オイルを作ったりと使い方もいろいろ。 香りがよくて風味もよいので、色々な料理に使うことができますよね。 育て方も簡単なものが多く、ベランダで栽培している方も...
生クリームの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
ケーキやお菓子作り、料理にも使うことができる生クリーム。 ホイップすると甘くておいしい、子供が大好きなケーキの上にのせる生クリームになります。 生クリームは小さいパックでも、なかなか使いきれず残ってしまうこと多いですよね...
生麺の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
うどんにそば、中華麺など、手軽に家で本格的な麺類を食べられる、生麺。 生麺は、短時間ゆでたり蒸したりすることで、食べることができるので、乾麺よりゆで時間も短く簡単に本格的な味を楽しむことができますね。 手軽な反面、賞味期...
生揚げの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
生揚げは、見た目油揚げの厚みがあるもののようですが、中身が木綿豆腐。 厚く切った豆腐の水気を切って油で揚げたものです。 豆腐の食感と油揚げの香ばしさ、両方を味わうことができるおいしい食材です。 生揚げといってぴんとこない...
長ねぎの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
薬味の代表的な存在の長ねぎは、葉の部分も根元の白い部分も、料理に合わせて食べることができる、おいしい食材。 おそば、味噌汁、多くのメニューの上にのせるだけで、味が引き立ちおいしく食べることができますよね。 長ねぎは、一年...
長芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
山芋の仲間の長芋は、山芋の中でも一番でまわっている種類です。 すってとろろにしてもおいしいですし、たたいたり、千切りにしたりして食べてもおいしいですよね。 また火を通すとホクホクした食感になります。 調理法によっていろん...
納豆の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
大豆を発酵させてできた納豆は、栄養価も高く健康に良いことでも有名ですね。 納豆は、ネバネバの食感と匂いが独特なので、好みが分かれますが、色々な形状や料理方法があるので、納豆が嫌いな人でも食べられるレシピも多数。 納豆は、...
トマトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
食卓に欠かせない野菜トマトは、サラダやソース、ジュース、イタリア料理にと出番が多い野菜です。 生で食べるイメージですが、トマトは焼いてもおいしいので、輪切りにして焼くだけでもOK。 赤いトマトほど熟しておいしいだけでなく...
