れんこんの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
シャキッとした食感が特徴的なれんこんは、煮物、天ぷら、サラダ、きんぴらなど色々な料理に使われています。 またれんこんの穴は「見通しがきく」という意味で、縁起物としてお正月やお祝いの席の料理に使われることが多いですね。 ポ...
CATEGORY 食品
麩の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お味噌汁や煮物、メインの食材ではないけれど、入っていると嬉しい食材、麩。 色や形もさまざまで、実は種類もたくさんあるのです。 もちっとした食感が人気の生麩、生麩を油で揚げた揚げ麩、乾燥麩、焼き麩などさまざま。 形状も車麩...
レタスの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
シャキッとした食感と爽やかな味、風味がおいしいレタスは、サラダだけではなく炒め物、スープなどにも使われることが多く、食卓に欠かせない野菜です。 レタスのみずみずしさは、やはり水分の多さからきて、低カロリーなのでダイエット...
山芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
山芋は、すってご飯にかけたり、千切りにしてお醤油をかけたりと、シンプルな料理がおいしい食材。 山芋というと、円筒形でひげが生えている長芋をイメージする方も多いですが、長芋は山芋の種類のひとつ。 山芋は山で取れることから、...
干ししいたけの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
茶碗蒸しに炊き込みご飯、ちらし寿司の具に炒め物、スープなど乾物の中でもとても利用範囲が広い、干ししいたけ。 旨みがたっぷり出て、とてもおいしいので、常備しておきたい食材です。 生しいたけよりも旨みが強く、干すことで栄養も...
洋菓子の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
みなさんは、洋菓子といわれて何を思い出しますか？ ケーキ、シュークリーム、ゼリー、バウムクーヘン、ビスケットにクッキーと洋菓子といっても幅広い種類があります。 多くの洋菓子は、小麦粉、卵、牛乳、砂糖を主原料としていて、保...
レモンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
料理に使ったり、果汁をしぼったり、少し加えるだけで、さっぱりとした酸味がおいしいレモン。 使い方は、本当に様々で、一時期は「どんな料理でもおいしくなる」という触れ込みで、塩レモンという調味料がブームになりました。 レモン...
麺の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
うどん、そば、素麺、冷麦、パスタなどいろいろな麺がありますが、それらを作るとき便利なのが乾麺。 麺には、生麺と乾麺があり、生麺は製麺した生の麺、もしくは蒸したりゆでたりしている麺で保存期間が短くなります。 また生麺とは違...
みかんの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
日本の冬の果物といえば、やっぱりみかんですよね。 冬は「コタツでみかん」は、日本人の昔からのスタイル。 日本で流通されているみかんは、たくさんの種類があって大きさも味も違います。 冬みかんの代表的な品種、温州みかんの中で...
みょうがの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
薬味の中でも爽やかな香りと、シャキシャキとした食感が人気の、みょうが。 旬の時期は6月～10月と夏の前後、素麺やザルそば、冷奴などの夏の食材によくあいますよね。 また薬味だけではなく、みょうがのおひたしや和え物、漬物など...
カレールーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
子供から大人までみんな大好きなカレーを作るとき、欠かせないのがカレールー。 スパイスや調味料が考えられて入っているので、カレールーを使えばだれでもおいしいカレーが作ることができ、とても便利。 色々なメーカーからでていて、...
みりんの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
煮物などの味付けに欠かせない調味料のみりん、甘さの調整、味にコクや深みを与え、照りだしなど色々な用途で料理に使われます。 家庭で必ず常備している調味料のひとつですね。 スーパーなどで売っているみりんで、不思議に思ったこと...
マヨネーズの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
マヨネーズは、どこの家庭の食卓にもある身近な調味料。 サラダにかけたり、ソースを作ったりするだけではなく、炒め物、焼き物、揚げ物にも使うことができる万能さがあります。 色々な料理にマヨネーズをかけ、単体で食べるマヨネーズ...
めんつゆの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
素麺やそば、うどんのつゆを作るときにとても簡単に作れる、めんつゆ。 めんつゆの材料は、醤油、砂糖、みりん、だしなどをあわせて作っていますので、料理の味付け、煮込み料理に使うと簡単にコクがあっておいしい料理を作ることができ...
マンゴーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ふっくらとした丸さと、特有の香り、甘くておいしいずっしりと重い果肉が特徴的な南国フルーツ、マンゴー。 日本では沖縄や宮崎など暖かい地方で栽培され、メキシコやタイなど外国からの輸入品も多いです。 生で食べるのはもちろんおい...
三つ葉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
日本のハーブといってもいい三つ葉は、香りと風味がよい野菜です。 茶碗蒸しやお味噌汁、お吸い物にのせるだけで、料理がワンランクアップしますよね。 添え物や薬味としてよく使われていますが、おひたしやサラダ、和え物などの料理に...
ミニトマトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お弁当やサラダ、グラタンなどによく使われるミニトマト。 小さくて一口で食べられるし、切る必要がないので、使いやすくて購入する頻度も高い野菜ではないでしょうか。 小さくても通常のトマトの栄養と同じ成分が含まれていて、ベータ...
水菜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
シャキシャキとした食感はサラダや炒め物にするとおいしいですし、鍋にもぴったりと合うおいしい野菜、水菜。 クセがなくて淡白な味なので、色々な料理に使うことができます。 切るだけでサラダに入れて、生で食べることができる手軽さ...
りんごの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
赤くてジューシーでおいしいりんごは、私たちのとても身近な果物。 一年中スーパーなどで売っているりんごですが、採れる時期は夏の終わりから秋にかけて。 りんごの品種は本当に多くて、色も赤だけではなく黄色、緑、大きさもいろいろ...
味噌の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
味噌汁や料理に使うことができる味噌は、日本人には欠かせない調味料ですよね。 どこの家庭にも必ずあると思いますし、地方によって使う味噌が違います。 味噌は、塩分が入っているので簡単に長期間保存できると、思いがちですが、きち...
