ミニトマトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お弁当やサラダ、グラタンなどによく使われるミニトマト。 小さくて一口で食べられるし、切る必要がないので、使いやすくて購入する頻度も高い野菜ではないでしょうか。 小さくても通常のトマトの栄養と同じ成分が含まれていて、ベータ...
CATEGORY 食品
水菜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
シャキシャキとした食感はサラダや炒め物にするとおいしいですし、鍋にもぴったりと合うおいしい野菜、水菜。 クセがなくて淡白な味なので、色々な料理に使うことができます。 切るだけでサラダに入れて、生で食べることができる手軽さ...
りんごの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
赤くてジューシーでおいしいりんごは、私たちのとても身近な果物。 一年中スーパーなどで売っているりんごですが、採れる時期は夏の終わりから秋にかけて。 りんごの品種は本当に多くて、色も赤だけではなく黄色、緑、大きさもいろいろ...
味噌の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
味噌汁や料理に使うことができる味噌は、日本人には欠かせない調味料ですよね。 どこの家庭にも必ずあると思いますし、地方によって使う味噌が違います。 味噌は、塩分が入っているので簡単に長期間保存できると、思いがちですが、きち...
メロンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
メロンは、一見果物に見えますが、瓜科きゅうり属の野菜です。 いくつかの種類があり、見た目も味も、値段もいろいろ。 マスクメロンは表面に網目の模様ができているメロンで、高級なものも多いですね。 また同じ網目模様のメロンでも...
明太子の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ごはんのおともに人気の明太子は、スケトウダラの卵を塩漬けしたたらこを、辛味のある液に漬け込んだものをいいます。 博多の名産として有名で、多くの会社からおいしい明太子が作られています。 ご飯だけではなく、明太子スパゲティ、...
もやしの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
低価格でおいしくて、栄養も豊富で使いやすいもやし、ただ、傷みやすくまとめ買いには向きません。 1日たつとあっという間に傷んでしまうので、買ったその日に使い切るのが基本ですね。 もやしには、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB...
柚子の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
爽やかな香りと酸味は、小さいけれど日本の料理に欠かせない存在のゆず。 夏から秋が旬で多く出回りますが、最近はハウスものも多いので通年スーパーで購入することができます。 収穫されている約半分は高知県で生産されていて、次は徳...
桃の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
みずみずしくておいしい果物、桃は7月～9月と、夏が旬の果物。 産地は山梨県、福島県、長野県の生産が多く、種類もいろいろ栽培されています。 桃は、とても傷みやすい果物。 少し手で触っただけでも、実がへこんでそこから傷んでき...
柚子胡椒の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
水炊き、湯豆腐などあっさりした鍋によくあうのが柚子胡椒。 柚子の爽やかな香りと酸味、そしてピリッとした辛さがおいしいですよね。 最近では柚子胡椒味のお菓子もたくさん販売されて、人気の調味料です。 瓶に入って売っているもの...
ヨーグルトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
整腸作用があって、便秘やダイエットにも効果的な注目の食材、ヨーグルト。 スーパーやコンビにでは、かなりの数のヨーグルトが売られていますよね。 皆さんもお気に入りヨーグルト、自分の体に合ったヨーグルトがあるのではないでしょ...
冷凍食品の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
おかずが足りないときやお弁当のときに、あるととても助かるのが冷凍食品。 今は、本当に色々なメニューが冷凍食品として売っていますよね。 ハンバーグや餃子などすでに出来上がっているものを冷凍している場合や、ブロッコリーやいん...
れんこんの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
シャキッとした食感が特徴的なれんこんは、煮物、天ぷら、サラダ、きんぴらなど色々な料理に使われています。 またれんこんの穴は「見通しがきく」という意味で、縁起物としてお正月やお祝いの席の料理に使われることが多いですね。 ポ...
麩の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お味噌汁や煮物、メインの食材ではないけれど、入っていると嬉しい食材、麩。 色や形もさまざまで、実は種類もたくさんあるのです。 もちっとした食感が人気の生麩、生麩を油で揚げた揚げ麩、乾燥麩、焼き麩などさまざま。 形状も車麩...
レタスの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
シャキッとした食感と爽やかな味、風味がおいしいレタスは、サラダだけではなく炒め物、スープなどにも使われることが多く、食卓に欠かせない野菜です。 レタスのみずみずしさは、やはり水分の多さからきて、低カロリーなのでダイエット...
山芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
山芋は、すってご飯にかけたり、千切りにしてお醤油をかけたりと、シンプルな料理がおいしい食材。 山芋というと、円筒形でひげが生えている長芋をイメージする方も多いですが、長芋は山芋の種類のひとつ。 山芋は山で取れることから、...
干ししいたけの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
茶碗蒸しに炊き込みご飯、ちらし寿司の具に炒め物、スープなど乾物の中でもとても利用範囲が広い、干ししいたけ。 旨みがたっぷり出て、とてもおいしいので、常備しておきたい食材です。 生しいたけよりも旨みが強く、干すことで栄養も...
洋菓子の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
みなさんは、洋菓子といわれて何を思い出しますか？ ケーキ、シュークリーム、ゼリー、バウムクーヘン、ビスケットにクッキーと洋菓子といっても幅広い種類があります。 多くの洋菓子は、小麦粉、卵、牛乳、砂糖を主原料としていて、保...
レモンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
料理に使ったり、果汁をしぼったり、少し加えるだけで、さっぱりとした酸味がおいしいレモン。 使い方は、本当に様々で、一時期は「どんな料理でもおいしくなる」という触れ込みで、塩レモンという調味料がブームになりました。 レモン...
麺の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
うどん、そば、素麺、冷麦、パスタなどいろいろな麺がありますが、それらを作るとき便利なのが乾麺。 麺には、生麺と乾麺があり、生麺は製麺した生の麺、もしくは蒸したりゆでたりしている麺で保存期間が短くなります。 また生麺とは違...
