長芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
山芋の仲間の長芋は、山芋の中でも一番でまわっている種類です。 すってとろろにしてもおいしいですし、たたいたり、千切りにしたりして食べてもおいしいですよね。 また火を通すとホクホクした食感になります。 調理法によっていろん...
CATEGORY 食品
納豆の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
大豆を発酵させてできた納豆は、栄養価も高く健康に良いことでも有名ですね。 納豆は、ネバネバの食感と匂いが独特なので、好みが分かれますが、色々な形状や料理方法があるので、納豆が嫌いな人でも食べられるレシピも多数。 納豆は、...
トマトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
食卓に欠かせない野菜トマトは、サラダやソース、ジュース、イタリア料理にと出番が多い野菜です。 生で食べるイメージですが、トマトは焼いてもおいしいので、輪切りにして焼くだけでもOK。 赤いトマトほど熟しておいしいだけでなく...
ドレッシングの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
サラダに欠かせないドレッシングは、種類も多く、自分の好みのものを選ぶことができるのが嬉しいですね。 素材や料理、気分によってドレッシングを変えるために、いくつかのドレッシングを常に冷蔵庫に入れている人も多いのではないでし...
なしの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
みずみずしくシャキシャキとした食感がおいしい、秋の果物“なし”。 種類によって収穫する季節が違い、7月～9月までが旬の果物です。 古くから日本でも栽培されていて、改良を重ねて現在のなしになりました。 なしの種類は多く、代...
なすの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
揚げても、焼いても、煮ても、漬物でも、おいしい食材、なす。 どんな料理にも幅広く対応して、使いやすく、家庭の食卓には欠かせない野菜ではないでしょうか？ なすには、ビタミン類は少ないですが、強い抗酸化力があるポリフェノール...
ナッツの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
アーモンドに、カシューナッツ、マカデミア、ピスタチオなどさまざまな種類があって、味も豊富なナッツ類。 子供のおやつだけではなく、糖質が少ないのでダイエット中のおやつ、お酒のおつまみにも最適ですよね。 ナッツは昔から保存食...
パプリカの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
見た目はピーマンと似ていますが、ピーマンよりも肉厚で生で食べると甘みがあるパプリカ。 色も赤、黄色、オレンジとカラフルなので、料理に使うと、華やかな印象になりますね。 このパプリカ、色によって栄養や味が変わってくるのをご...
ハムの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ハムやベーコンは、肉を加工して作った食品なので、生の肉より当然保存性は高いです。 ハムは、スープや炒め物などの料理に使ってもおいしいですが、サラダやオードブルなどそのまま食べることもできるので、手軽で便利な食材ですよね。...
干物の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
魚介類の身を天日や風で干した干物。 旨みがまして味が濃厚になり、とてもおいしいですよね。 干物は栄養もたっぷりで、干すことでカルシウムが増え、旨みの主成分のイノシン酸も増します。 干物専門の飲食店もあるほど、ファンが多く...
パンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
食パン、フランスパン、惣菜パン、菓子パンなど、パンにもいろいろ種類があり、保存方法も保存期間もいろいろ。 パンによっても原材料も違い、私たちに一番なじみ深い食パンは、小麦粉、塩、水、イーストの基本の4つのほかに牛乳やバタ...
万能ねぎの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
小ねぎの一種の万能ねぎは、保存性に優れていて、小口切りにして薬味に使うことが多いですよね。 緑色の部分が多く、白い部分は少ししかないですが、白い部分は通常のネギと同じで火を通すと甘くなります。 万能ねぎは栄養も豊富で、特...
春雨の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ツルツルとした食感がおいしい春雨は、スープにしても炒め物にしてもぴったり合うので、食卓がさびしいときにおすすめの食材。 いくつかの原料で作られていて、原料によって味や食感が違うのが特徴的。 さつまいもやじゃがいもなど芋を...
春巻きの皮の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
カリッとした食感に、中身の餡がジュワーッとおいしい春巻き。 春巻きを包んでいるのが春巻きの皮、餃子の皮と似ていますが、実はぜんぜん違います。 まずは見た目の大きさが違いますし、実は厚さも違います。 餃子の皮より大きくて、...
パン粉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
とんかつやコロッケ、サクサクの揚げ物に欠かせないパン粉。 パン粉には大きく分けて2種類、2種類の中でもいくつか種類に分かれます。 乾燥タイプは、よくあるサラサラしたパン粉で、生のパン粉を乾燥させて作ります。 乾燥させてい...
ひじきの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
ひじきは日本の伝統的な乾物で、栄養もたっぷり、長期保存が可能なので、常備しておきたい食材ですよね。 使い方もいろいろで、油との相性が良く、煮物、炒め物、サラダなどメニューも豊富。 カルシウム、鉄分、食物繊維がたっぷり入っ...
ビン詰食品の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
缶詰と同じように、保存食として保存していることも多いビン詰食品。 種類も多く、手軽に食べることができて、値段も安いのでとても便利ですよね。 ビン詰食品のメリットは、なんといっても瓶が透明なので中身の状態が見えること。 色...
ぶどうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
日本人が大好きな果物のひとつ、ぶどう。 夏の初めから秋にかけて、ほんとうに色々な種類のぶどうが出回りますよね。 ぶどうの主な産地は、山梨県。長野県、山形県など。 種類は本当に多くて、馴染み深いデラウェア、巨峰、ピオーネ、...
にんにくの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
栄養満点で、色々な料理にパンチを効かせて、とてもおいしいにんにく。 でも、匂いが気になって平日は食べるのを控えている人もいますよね。 にんにくは、売っているときはほぼ無臭なのが不思議！ すりおろしたり切ったりする調理の段...
フランスパンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
フランスパンは、日本でも人気のパンで食パンのように朝食に食べたり、シチューや煮込み料理の主食にしたりと、食べられる頻度が多いフランスのパンです。 小麦粉、塩、イーストというシンプルな3つの材料で作られていて、皮の部分はパ...
