パンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
食パン、フランスパン、惣菜パン、菓子パンなど、パンにもいろいろ種類があり、保存方法も保存期間もいろいろ。 パンによっても原材料も違い、私たちに一番なじみ深い食パンは、小麦粉、塩、水、イーストの基本の4つのほかに牛乳やバタ...
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万能ねぎの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
小ねぎの一種の万能ねぎは、保存性に優れていて、小口切りにして薬味に使うことが多いですよね。 緑色の部分が多く、白い部分は少ししかないですが、白い部分は通常のネギと同じで火を通すと甘くなります。 万能ねぎは栄養も豊富で、特...
春雨の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ツルツルとした食感がおいしい春雨は、スープにしても炒め物にしてもぴったり合うので、食卓がさびしいときにおすすめの食材。 いくつかの原料で作られていて、原料によって味や食感が違うのが特徴的。 さつまいもやじゃがいもなど芋を...
春巻きの皮の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
カリッとした食感に、中身の餡がジュワーッとおいしい春巻き。 春巻きを包んでいるのが春巻きの皮、餃子の皮と似ていますが、実はぜんぜん違います。 まずは見た目の大きさが違いますし、実は厚さも違います。 餃子の皮より大きくて、...
パン粉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
とんかつやコロッケ、サクサクの揚げ物に欠かせないパン粉。 パン粉には大きく分けて2種類、2種類の中でもいくつか種類に分かれます。 乾燥タイプは、よくあるサラサラしたパン粉で、生のパン粉を乾燥させて作ります。 乾燥させてい...
ひじきの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
ひじきは日本の伝統的な乾物で、栄養もたっぷり、長期保存が可能なので、常備しておきたい食材ですよね。 使い方もいろいろで、油との相性が良く、煮物、炒め物、サラダなどメニューも豊富。 カルシウム、鉄分、食物繊維がたっぷり入っ...
ビン詰食品の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
缶詰と同じように、保存食として保存していることも多いビン詰食品。 種類も多く、手軽に食べることができて、値段も安いのでとても便利ですよね。 ビン詰食品のメリットは、なんといっても瓶が透明なので中身の状態が見えること。 色...
ぶどうの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
日本人が大好きな果物のひとつ、ぶどう。 夏の初めから秋にかけて、ほんとうに色々な種類のぶどうが出回りますよね。 ぶどうの主な産地は、山梨県。長野県、山形県など。 種類は本当に多くて、馴染み深いデラウェア、巨峰、ピオーネ、...
にんにくの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
栄養満点で、色々な料理にパンチを効かせて、とてもおいしいにんにく。 でも、匂いが気になって平日は食べるのを控えている人もいますよね。 にんにくは、売っているときはほぼ無臭なのが不思議！ すりおろしたり切ったりする調理の段...
フランスパンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
フランスパンは、日本でも人気のパンで食パンのように朝食に食べたり、シチューや煮込み料理の主食にしたりと、食べられる頻度が多いフランスのパンです。 小麦粉、塩、イーストというシンプルな3つの材料で作られていて、皮の部分はパ...
パイナップルの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
南国の代表的な果物、パイナップル。 形も特徴的で、甘さと酸味がおいしい人気の果物ですね。 日本では主に沖縄で作られていて、海外産のパイナップルも多く出回っています。 品種も多く、種類によって、大きさや味が変わります。 実...
ブロッコリーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
ブロッコリーは、キャベツを改良して作った野菜です。 似たような野菜にカリフラワーがありますが、カリフラワーも同じくキャベツを改良して作られています。 ゆでてマヨネーズをつけて食べるだけで、とてもおいしいブロッコリーは、中...
桃の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
みずみずしくておいしい果物、桃は7月～9月と、夏が旬の果物。 産地は山梨県、福島県、長野県の生産が多く、種類もいろいろ栽培されています。 桃は、とても傷みやすい果物。 少し手で触っただけでも、実がへこんでそこから傷んでき...
柚子胡椒の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
水炊き、湯豆腐などあっさりした鍋によくあうのが柚子胡椒。 柚子の爽やかな香りと酸味、そしてピリッとした辛さがおいしいですよね。 最近では柚子胡椒味のお菓子もたくさん販売されて、人気の調味料です。 瓶に入って売っているもの...
ヨーグルトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
整腸作用があって、便秘やダイエットにも効果的な注目の食材、ヨーグルト。 スーパーやコンビにでは、かなりの数のヨーグルトが売られていますよね。 皆さんもお気に入りヨーグルト、自分の体に合ったヨーグルトがあるのではないでしょ...
冷凍食品の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
おかずが足りないときやお弁当のときに、あるととても助かるのが冷凍食品。 今は、本当に色々なメニューが冷凍食品として売っていますよね。 ハンバーグや餃子などすでに出来上がっているものを冷凍している場合や、ブロッコリーやいん...
れんこんの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
シャキッとした食感が特徴的なれんこんは、煮物、天ぷら、サラダ、きんぴらなど色々な料理に使われています。 またれんこんの穴は「見通しがきく」という意味で、縁起物としてお正月やお祝いの席の料理に使われることが多いですね。 ポ...
麩の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お味噌汁や煮物、メインの食材ではないけれど、入っていると嬉しい食材、麩。 色や形もさまざまで、実は種類もたくさんあるのです。 もちっとした食感が人気の生麩、生麩を油で揚げた揚げ麩、乾燥麩、焼き麩などさまざま。 形状も車麩...
レタスの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
シャキッとした食感と爽やかな味、風味がおいしいレタスは、サラダだけではなく炒め物、スープなどにも使われることが多く、食卓に欠かせない野菜です。 レタスのみずみずしさは、やはり水分の多さからきて、低カロリーなのでダイエット...
山芋の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
山芋は、すってご飯にかけたり、千切りにしてお醤油をかけたりと、シンプルな料理がおいしい食材。 山芋というと、円筒形でひげが生えている長芋をイメージする方も多いですが、長芋は山芋の種類のひとつ。 山芋は山で取れることから、...
