まいたけの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ホイル焼きや天ぷらがおいしいまいたけは、きのこの中でも香りと旨みがよくて、値段も手ごろなので私たちの食卓によく並ぶ身近なきのこですよね。 私たちが、スーパーなどで購入するまいたけは、ほぼ栽培されて作られたものなので、年中...
CATEGORY 食品
はちみつの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
甘くておいしいはちみつは、専門店があるほど種類も多く、種類ごとに味や香り風味が違うので、お気に入りのはちみつがある方も多いですよね。 美容効果も健康効果も高く、美肌作りには欠かせない成分がたっぷり。 殺菌消毒作用が高く、...
マッシュルームの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と3つのメニュー
マッシュルームというと、丸くてかわいいきのこをイメージしますが、実はマッシュルームという言葉は、英語で「きのこ」の意味を表し、きのこ全体のことを言います。 日本ではなぜかマッシュルーというと、あの丸い形のきのこのことです...
バナナの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
値段も安くてボリュームのあるバナナは、おやつにぴったり！また、時間がないときの食事にも、食べる機会が多い果物です。 バナナは糖分が多く、体内に吸収される時間が異なるので、長時間エネルギー補給が可能。 スポーツ選手が試合前...
干しえびの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
干しえびは、中華料理のだし、炒め物、つくだ煮などさまざまな料理に使われますが、実は種類によって、使われ方が違います。 さくらえびは、国産だけではなく外国産のものも多く、炒め物、つくだ煮など食材として使用することが多い干し...
パプリカの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
見た目はピーマンと似ていますが、ピーマンよりも肉厚で生で食べると甘みがあるパプリカ。 色も赤、黄色、オレンジとカラフルなので、料理に使うと、華やかな印象になりますね。 このパプリカ、色によって栄養や味が変わってくるのをご...
ハムの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ハムやベーコンは、肉を加工して作った食品なので、生の肉より当然保存性は高いです。 ハムは、スープや炒め物などの料理に使ってもおいしいですが、サラダやオードブルなどそのまま食べることもできるので、手軽で便利な食材ですよね。...
干物の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と7つのメニュー
魚介類の身を天日や風で干した干物。 旨みがまして味が濃厚になり、とてもおいしいですよね。 干物は栄養もたっぷりで、干すことでカルシウムが増え、旨みの主成分のイノシン酸も増します。 干物専門の飲食店もあるほど、ファンが多く...
パンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
食パン、フランスパン、惣菜パン、菓子パンなど、パンにもいろいろ種類があり、保存方法も保存期間もいろいろ。 パンによっても原材料も違い、私たちに一番なじみ深い食パンは、小麦粉、塩、水、イーストの基本の4つのほかに牛乳やバタ...
万能ねぎの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と8つのメニュー
小ねぎの一種の万能ねぎは、保存性に優れていて、小口切りにして薬味に使うことが多いですよね。 緑色の部分が多く、白い部分は少ししかないですが、白い部分は通常のネギと同じで火を通すと甘くなります。 万能ねぎは栄養も豊富で、特...
春雨の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ツルツルとした食感がおいしい春雨は、スープにしても炒め物にしてもぴったり合うので、食卓がさびしいときにおすすめの食材。 いくつかの原料で作られていて、原料によって味や食感が違うのが特徴的。 さつまいもやじゃがいもなど芋を...
春巻きの皮の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
カリッとした食感に、中身の餡がジュワーッとおいしい春巻き。 春巻きを包んでいるのが春巻きの皮、餃子の皮と似ていますが、実はぜんぜん違います。 まずは見た目の大きさが違いますし、実は厚さも違います。 餃子の皮より大きくて、...
マヨネーズの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
マヨネーズは、どこの家庭の食卓にもある身近な調味料。 サラダにかけたり、ソースを作ったりするだけではなく、炒め物、焼き物、揚げ物にも使うことができる万能さがあります。 色々な料理にマヨネーズをかけ、単体で食べるマヨネーズ...
めんつゆの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
素麺やそば、うどんのつゆを作るときにとても簡単に作れる、めんつゆ。 めんつゆの材料は、醤油、砂糖、みりん、だしなどをあわせて作っていますので、料理の味付け、煮込み料理に使うと簡単にコクがあっておいしい料理を作ることができ...
マンゴーの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
ふっくらとした丸さと、特有の香り、甘くておいしいずっしりと重い果肉が特徴的な南国フルーツ、マンゴー。 日本では沖縄や宮崎など暖かい地方で栽培され、メキシコやタイなど外国からの輸入品も多いです。 生で食べるのはもちろんおい...
三つ葉の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
日本のハーブといってもいい三つ葉は、香りと風味がよい野菜です。 茶碗蒸しやお味噌汁、お吸い物にのせるだけで、料理がワンランクアップしますよね。 添え物や薬味としてよく使われていますが、おひたしやサラダ、和え物などの料理に...
ミニトマトの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
お弁当やサラダ、グラタンなどによく使われるミニトマト。 小さくて一口で食べられるし、切る必要がないので、使いやすくて購入する頻度も高い野菜ではないでしょうか。 小さくても通常のトマトの栄養と同じ成分が含まれていて、ベータ...
水菜の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
シャキシャキとした食感はサラダや炒め物にするとおいしいですし、鍋にもぴったりと合うおいしい野菜、水菜。 クセがなくて淡白な味なので、色々な料理に使うことができます。 切るだけでサラダに入れて、生で食べることができる手軽さ...
りんごの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー
赤くてジューシーでおいしいりんごは、私たちのとても身近な果物。 一年中スーパーなどで売っているりんごですが、採れる時期は夏の終わりから秋にかけて。 りんごの品種は本当に多くて、色も赤だけではなく黄色、緑、大きさもいろいろ...
味噌の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と4つのメニュー
味噌汁や料理に使うことができる味噌は、日本人には欠かせない調味料ですよね。 どこの家庭にも必ずあると思いますし、地方によって使う味噌が違います。 味噌は、塩分が入っているので簡単に長期間保存できると、思いがちですが、きち...
